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1、将虾去虾枪、去沙包、虾眼、虾须、虾脚、背开去虾线。
2、锅上火加入少许虾油，下入葱姜丝煸香后下入大虾小火煎制，用手勺轻轻拍打虾头出红油、表皮焦黄后加厨邦鲜酱油、厨邦鸡精、厨邦葱姜汁料酒、盐、糖、加入清汤加盖焖制成熟淋虾油收汁，加入厨邦100%纯正浓香纯芝麻油即可出锅装盘。