美味鲜浓香芝麻味食用植物调和油-k8凯发天生赢家

主料：紫皮长茄子300克

辅料：香菜梗20克、蒜8克

调料：厨邦美味鲜酱油10克、厨邦纯米醋45克、厨邦葱姜汁料酒5克、白糖40克、淀粉30克、花椒3克、干辣椒段3克、厨邦特香纯花生油1500克、盐少许、美味鲜浓香芝麻味食用植物调和油少许

制作方法：

1、将茄子削皮后竖向切成四条、去芯斜切成条，香菜梗洗净切寸段，蒜切蒜碎备用；

2、茄子放少许盐，撒少许水打湿，下干淀粉拍匀后继续撒水加干淀粉直至茄子表面形成一层粉壳；

3、取容器放入厨邦葱姜汁料酒5克、厨邦美味鲜酱油10克、厨邦纯米醋45克、白糖40克、蒜末5克兑成碗汁；

4、锅上火放入厨邦特香纯花生油，烧至六成热下入茄子炸至金黄，后捞出升油温复炸至表面焦黄酥脆捞出控油待用；

5、锅中留少许底油下入花椒、干辣椒炒出香味后下蒜碎煸香后，烹入碗汁大火熬制汤汁浓稠后下入茄子翻裹均匀，再撒香菜段，淋上少许美味鲜浓香芝麻味食用植物调和油炒匀出锅即可。