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主料:毛蟹3只
辅料:茭笋250克、火腿丝20克、毛豆仁25克
调料:厨邦味极鲜酱油15克、厨邦葱姜汁料酒10克、鸡油10克、葱丝5克、姜丝5克、鸡汤200克、厨邦特香纯花生油5克
制作步骤:
1. 茭笋刨片后用低温干发;
2. 浸泡冷鸡汤1小时;
3. 用鸡汤、厨邦味极鲜酱油、鸡油(或者猪油)调成味汁;
4. 蟹切块,依次在盘中放入毛豆仁、茭笋、蟹块、火腿丝,淋上味汁、厨邦葱姜汁料酒上笼蒸10分钟,后放姜丝、葱丝浇沸油(厨邦特香纯花生油)即可。