北京25位顶级大师汇集厨邦探秘粤式经典鲜味
专栏：厨邦新闻
发布日期：2018-09-04
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作者：厨邦
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“晒足180天，厨邦酱油美味鲜！”这句广告语传遍大江南北，很多厨师都听过，但厨邦酱油是如何晒足180天，铸造独特的粤式经典鲜味
“晒足180天，厨邦酱油美味鲜！”这句广告语传遍大江南北，很多厨师都听过，但厨邦酱油是如何晒足180天，铸造独特的粤式经典鲜味，成为南派酱油的经典代表之作的呢？
北京顶级厨师来访公司合影
2018年8月14日，北京金源德丰公司携同中国餐饮十大领军人物、世界中餐名厨委副主席、中国鲁菜非物质文化遗产继承人屈浩大师、中国淮扬菜大师郑秀生、中国红楼菜大师孙大力、中国淮扬菜大师刘先军、东方美食主编王冰、北京餐饮精英及名厨大咖、媒体代表一行齐聚一堂，来到广东美味鲜公司总部进行了深度的交流与参观。公司董事长张卫华，公司常务副总经理张万庆对各位贵宾的来访表示热烈欢迎。短短一天，贵宾们不仅目睹了先进的生产工艺，还亲眼见证了产品的卓越品质，深度了解了厨邦酱油的历史，更感受到了公司雄厚的实力！
有图有真相，厨邦酱油是如何晒足180天，晒出美味晒出鲜的呢？北京顶级名厨亲临厨邦沿江大晒场，在公司讲解员的讲解下，揭开了传统南派酱油酿造的神秘面纱，感受到了晒足180天的匠心魅力。大厨们被厨邦沿江大晒场规模宏大的晒罐所震撼，被厨邦酱油精湛的酿造工艺所感染，纷纷为厨邦点赞。
参观厨邦沿江大晒场
丰富的历史底蕴，彰显出了不一般的企业品牌实力。参观完大晒场后，讲解人员带领贵宾们到厨邦酱油文化博物馆进行参观。整个参观过程气氛活跃，贵宾们对酱油的历史与生产充满了好奇，被公司高效、先进的现代化生产线深深折服，纷纷为强大的实力和厨邦产品过硬的品质竖起大拇指！
厨邦酱油博物馆前合影
参观过后，公司对北京贵宾的到来举行了欢迎会，会上张万庆副总经理对北京顶级厨师团的来访再次表示热烈的欢迎。我司专业人员就厨邦的历史文化、餐饮策划发展及厨邦的酱油、鸡粉、蚝油、纯米醋以及原晒香黄豆酱的生产制造工艺进行了详细地讲解，坚持“厨邦讲良心，产品更放心”的宗旨也让各个餐饮大咖深深确信使用厨邦产品是放心的。
古语有云：“一招鲜，吃遍天！”。关于“鲜”这个词，厨邦可是深有体会。14号下午，由厨邦发起，联合来自于京城的25名顶级厨师组织而成的2018厨邦超级凉菜调鲜论坛《凉菜好不好，酱油见分晓》在广东省中山市举办。
本次论坛，主要围绕各大菜系、餐厅点单率最高的凉菜、凉菜的鲜味类型以及酱油在凉菜制作过程中的秘笈，与大家一起探秘好酱油对凉菜的影响。中国烹饪大师、亚洲大厨、鲁菜大师屈浩大师、中国淮扬菜大师、北京饭店前行政总厨郑秀生大师、红楼菜创始人孙大力大师、淮扬菜代表刘先军大师、东方美食主编王冰先生在论坛上都就主题进行了精彩的发言，引起现场名厨们的深深认同和热烈反响，现场响起阵阵掌声，交流氛围十分热烈。
“中国菜讲究色香味形器意养，最能凸显中国菜特点和灵魂的一点就是味道， 再一点就是质感，味道需要好的调味料去完成，而质感则通过技法去塑造。一般的食客，对于质感的认知大多处于一个比较模糊的范畴，但对于一道菜好不好吃，心里却是有着一杆秤的”。 “制作凉菜其实最能体现出厨邦酱油的品质，与热菜不同，凉菜对调味品要求极高。都说厨邦酱油是南派酱油的经典之作，这晒足了180天的厨邦酱油，就是能给这些提供凉菜不一般的复合味型，这是他的独到之处，这种自然的醇香很少有其他酱油能保持。”多名大师组成的专业厨师团，为我们讲述了酱油在凉菜发展过程中的秘籍和妙用之处，为我们精心奉献了一道道美味可口的而精神文化大餐。相信通过大家在行业里的精耕细作，一定能使行业愈加地发展壮大，在未来，让更多人认可厨邦，让“晒足180天，厨邦酱油美味鲜”这一口号响彻厨师界。
《凉菜好不好，酱油见分晓》论坛会
通过此次《顶级厨师来厨邦•北京团》参观交流活动，北京餐饮精英以及名厨们对厨邦的生产工艺、产品品质以及厨邦酱油历史有了系统的认识，并且给予了高度的赞赏与认可。展望未来，我们将不断壮大厨邦绿格子王国的实力，争取生产出更好的调味品，为中国的餐饮业贡献出自己的一份力，让厨邦产品将鲜美的味道送到每家每户的餐桌上！——品牌策略部 何银屏 文/图